about logo

גפילטע פיש

חומרים
1ק"ג דג טחון
1 דג חתוך לטבעות
1 ביצה
3 בצלים גדולים
4 גזר
3 כפות קמח מצה
מלח ופלפל
מעט סוכר

ההכנה:
חישוב קמח המצה והביצה :
  ל-1 ק"ג דג טחון : 1 ביצה + 3 כפות קמח מצה
*מומלץ להכין התערובת יום לפני הבישול*
לדג הטחון יש להוסיף 1 ביצה, 3 כפות קמח מצה, 1 בצל קצוץ, מלח, פלפל וקמצוץ סוכר.  בסיר : פרוסות בצל ופרוסות גזר, כ-3 ס"מ מים קרים, מלח, פלפל וקמצוץ סוכר.  למלא טבעות הדג בדג הטחון ולהניח בסיר. להוסיף בעדינות מים קרים עד גובה הדגים (שיכסה הדגים). מומלץ להוסיף ראש הדג - נותן סמיכות לרוטב. להביא לרתיחה ולבשל כ-3 שעות, מדי פעם לבדוק שיש מספיק רוטב - אם חסר להוסיף עוד מים. בזמן הבישול לכסות הסיר מהמכסה.


about logo